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    • Archives par catégorie : Argan

    L’arganier ne pousse qu’au Maroc, qu’au Sud du Maroc. Il donne une noix dont on extrait une huile précieuse, aux vertus médicinales et cosmétiques.

    La recette inratable du Baghrir

    5 Juil '13 -

    C’est une des recettes marocaines que l’on préfère : la crêpe « mille trous » (en réalité un peu moins quand même) qu’on appelle Baghrir, et qu’on sert au petit déjeuner, au goûter, ou, pendant Ramadan, lors de la rupture du jeûne. Une crêpe, ça a l’air simple à faire, en réalité, c’est difficile de bien réussir […]

    Par Mezgarne | Aussi publié dans Cuisine | Pas de commentaire.

    Du nouveau dans l’huile d’argan

    20 Fév '12 -

    Cela aurait dû faire beaucoup de bruit, mais finalement la nouvelle a été assez discrète : une société israélienne aurait réussi à cultiver l’arganier. La volonté affichée de produire de l’huile d’argan en grande quantité va certainement changer la donne du marché, où s’affrontent, comme le titre « A View from Fez« , Greed and ethics, la […]

    Par Mezgarne | Aussi publié dans Sous-Massa | Pas de commentaire.

    Pourquoi nous n’exportons pas d’huile d’argan

    14 Jan '08 -

    On nous demande souvent d’importer de l’huile d’argan. Or nous n’avons pas encore trouvé pour cette huile le même réseau de confiance que pour le safran. Face à un produit tout aussi contrefait, sinon plus, nous préférons nous abstenir.

    Par Mezgarne | Aussi publié dans La boutique, Safran | 13 commentaires.

    La cuisine de la fête des Roses

    10 Mai '07 -

    Cuisine différente au Maroc : cuisine à base de rose, avec la fête des Roses, cuisine à l’huile d’argan, ou au safran. Nous proposons des circuits gastronomiques.

    Par Mezgarne | Aussi publié dans Cuisine, Dadès, Kelaa M'Gouna, Safran | 1 commentaire.