C’est une des recettes marocaines que l’on préfère : la crêpe « mille trous » (en réalité un peu moins quand même) qu’on appelle Baghrir, et qu’on sert au petit déjeuner, au goûter, ou, pendant Ramadan, lors de la rupture du jeûne.
Une crêpe, ça a l’air simple à faire, en réalité, c’est difficile de bien réussir un Baghrir. J’ai trouvé dans le blog d’une boutique en ligne qui vend de l’huile d’argan une recette soi disant inratable, que j’ai testée… et que j’ai réussie !
Cuisson d’un baghrir « crêpe mille trous »
Peut être ai je eu de la chance de réussir du premier coup ? Mais je crois que le mérite en revient à la recette que vous pouvez trouver ici. J’ai aussi parfumé les crêpes avec du sucre roux, mis sur la pâte en train de cuire (c’est la photo qu’on voit) et, traditionnellement à la marocaine, avec du miel et du beurre.
Trois adaptations différentes, et les trois étaient très bonnes.
C’est comme ça qu’on se prépare à Ramadan :)
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