C’est une des recettes marocaines que l’on préfère : la crêpe « mille trous » (en réalité un peu moins quand même) qu’on appelle Baghrir, et qu’on sert au petit déjeuner, au goûter, ou, pendant Ramadan, lors de la rupture du jeûne. Une crêpe, ça a l’air simple à faire, en réalité, c’est difficile de bien réussir […]
Archives par catégorie : Botanique
Dommage, vous ne verrez que la photo !
27 Avr '12 -
Eh oui, je ne peux malheureusement pas vous faire partager la merveilleuse odeur que diffusent sur la terrasse nos orangers en fleurs…. ça vous prend d’un seul coup, en traître, au passage d’un petit coup de vent qui apporte la fragrance par la fenêtre ouverte, et je n’ai qu’une envie, c’est de quitter mon PC […]
Du nouveau dans l’huile d’argan
20 Fév '12 -
Cela aurait dû faire beaucoup de bruit, mais finalement la nouvelle a été assez discrète : une société israélienne aurait réussi à cultiver l’arganier. La volonté affichée de produire de l’huile d’argan en grande quantité va certainement changer la donne du marché, où s’affrontent, comme le titre « A View from Fez« , Greed and ethics, la […]
Changement climatique : les palmiers sont en avance
25 Jan '10 -
Les palmiers dattiers ont déjà commencé leur cycle de floraison, avec un mois d’avance sur la date habituelle, un record de précocité. Cela s’inscrit dans le cadre global des changements climatiques, qui menacent le Maroc, et particulièrement l’économie oasienne, fondée sur la culture et l’eau, autant que le reste du monde.
Les roses de Fès
18 Fév '09 -
Le projet du jardin botanique de Fès : roses, fleurs à foison pour offrir, plantes méditerranéennes et médicinales. Un nouveau jardin au Royaume du Maroc.
Le berbère en image : Taramant ou taremmanente
28 Août '08 -
La fin de l’été c’est la saison de la grenade, dont le nom en berbère est taramant. Un plaisir de fraîcheur après l’épluchage des grains qui donne un proverbe amazigh, beaucoup plus joli que sa traduction française.
Pourquoi nous n’exportons pas d’huile d’argan
14 Jan '08 -
On nous demande souvent d’importer de l’huile d’argan. Or nous n’avons pas encore trouvé pour cette huile le même réseau de confiance que pour le safran. Face à un produit tout aussi contrefait, sinon plus, nous préférons nous abstenir.
La cuisine de la fête des Roses
10 Mai '07 -
Cuisine différente au Maroc : cuisine à base de rose, avec la fête des Roses, cuisine à l’huile d’argan, ou au safran. Nous proposons des circuits gastronomiques.
Les fleurs du désert
15 Avr '07 -
Les fleurs de tamaris éclatent pendant quelques jours, passant à travers le sable pour fleurir en épis jaunes qui vont bientôt être brûlés par le soleil.